Ribera Del Duero, esta fantástica região tem a origem do seu nome no rio Duero que nasce na Espanha, nos picos da serra de Urbión, (Sória), a 2080 metros de altitude, atravessa o Norte de Portugal e tem a sua foz na costa atlântica, na cidade do Porto.
O Vale do Duero possui altitude média de 700 a 800 metros acima do nível do mar, tem um período de plantio relativamente curto. As temperaturas, que podem atingir cerca de 40ºC durante o dia, em meados de julho, caem abruptamente durante a noite. O congelamento das vinhas, comum no inverno, continua a ser uma ameaça na primavera. As estações são bem definidas e com baixa pluviosidade (500 mm/ano).
Estes extremos de temperatura na região, são fatores muito importantes na produção de vinhos de alta qualidade. A acidez, que muitas vezes falta nos vinhos produzidos na Espanha central, é muito bem retida pelas uvas que crescem no ar montanhoso rarefeito de Ribera del Duero, e as altas temperaturas favorecem a plena maturação das uvas.
A maior parte do solo é do tipo calcário, arenoso, bastante pobre, com baixa fertilidade, formado no período terciário. Terrenos sedimentares de cascalho, argila e gesso também são encontrados.
País: Espanha
Produtor: Bodegas Pinna Fidelis
Região: Ribera Del Duero
Uva: 100% Tempranillo
Safra: 2020
Envelhecimento: 6 meses em barris de carvalho francês.
Álcool: 14% Vol.
Cor: Vermelho cereja muito intenso com de tons violáceos.
Aromas: Frutas vermelhas frescas intensas, morango, framboesa, groselha, perfeitamente combinadas com a madeira, notas balsâmicas, especiarias finas e um leve fundo tostado.
Paladar: Taninos redondos que proporcionam finesse com grande persistência em perfeito equilíbrio com a acidez.
Harmonização: Carnes de cordeiro, costela bovina, carnes vermelhas suculentas.
CURIOSIDADE:
Na Espanha Tempranillo, em Portugal Tinta Roriz, mas pode ser conhecida por diversos outros nomes: Aragonês, Abundante, Tinto Fino, Tinta de Toro, Tinto del País, Ull de Lebre e Cencibel.
Sua origem é espanhola, mais precisamente na região Norte do país, a Tempranillo se destaca entre as tintas mais cultivadas no país. Seu nome se relaciona diretamente às características da fruta, tendo sua origem na palavra espanhola “temprano”, que significa “cedo”. Costuma desenvolver aromas de frutas vermelhas e nuances de couro.
Em Portugal é muito cultivada e respeitada, encontrada em blends com a Touriga Nacional e Touriga Franca, especialmente na região do Douro, pois a Tempranillo é uma das variedades usadas no blend do famoso Vinho do Porto.
Atualmente também é cultivada na região do Dão e do Alentejo – onde é conhecida como Aragonês, rende vinhos suculentos devido ao clima quente da região.
